夏はやっぱり♪　アルティジャーノ！＋蜂蜜？

 この黄色い液体はなんでしょうか？

実は、「アルティジャーノ 」と呼ばれる有機栽培エキストラバージンオリーブオイルのことです。

そして、アルティジャーノとは「職人」という意味だそうです。

イタリアでも有名なオリーブの産地・ブーリアの純度100％の香り高い一番搾りのオリーブオイルです。
代々続くオリーブの職人 ジュゼッペ・デル・コンソーレが伝統的な手法で、完熟オリーブの栽培、選別、圧搾、そしてボトリングをした逸品。

れいによって、私は既にいただきました。他のオリーブオイルには絶対にない味が、このオリーブオイルにはあります。それは、ピリッとする辛みが余韻として感じます。これが、 アルティジャーノの特長です。それと、最終ろ過をあえてやっていないので、瓶の底にはオリが溜まっていますが、これも大きな意味があるそうです。

これだけ、持ち上げて、いったい夏との関係は？と突っ込みたくなりますが、実は、夏野菜にかけて食べてほしいのです。アルティジャーノとブラックソルトを夏野菜にかけて食べるとほんとうに美味しく野菜が食べられます。

それと、もうひとつ、パンには「蜂蜜＋ピリッとスパイシーなアルティジャーノ」をかけると「バター＋ジャム」の感覚で上品な甘さがクセになります。

一度やって見る価値はあります。