今年も、南高梅を使った自家製梅干が出来上がりましたが？

今年も、当店の手作り梅干が完成して販売を開始しました。

昔ながらのすっぱい味の梅干です。最近の、うす塩や蜂蜜の入った、冷蔵庫で保存するものとは違います。

でも、

今年はいつもと違うんです。

何が？

梅は、確かに南高梅ですが、無農薬ではないんです。今年は、無農薬の梅はまったく収穫できず、やむなく低農薬の南高梅で漬けました。

こんなことがあるんです。それだけ無農薬や有機栽培はリスクが高いんです。でも、果敢にチャレンジしてくれる生産農家があるんで、手に入るんですが、今年はまったくだめでした。