<冷蔵>原木生椎茸

約100g

奈良県吉野山の井上椎茸園で栽培された、とても美味しい生椎茸です。 椎茸は、原木栽培と菌床栽培の2週類ありますが、一般的にスーパーマーケットに並んでいるのは、菌床栽培です。 これは、おがくずなどの培地で育て、農薬、ホルモン剤、栄養剤などを使っているため、まずくて危険です。しかし、おがくずから楽に発生してくる菌床栽培の椎茸は、見た目の立派なのが穫れ、大量生産がきいて生産効率がいいので、安価で売ることができます。そのため、椎茸の味のわからない消費者に支持されて主流となっています。 これに比べて、原木栽培椎茸は農薬やホルモン剤を使わず、コナラ、ミズナラ、クヌギなどの原木を使って椎茸を栽培しています。原木から生える椎茸は形はさまざまですが、たいへんおいしく、心臓病や脳卒中を防ぐ成分エリタデニンの活性も菌床栽培と比べて数倍も豊富です。 ぜひ、菌床栽培と原木椎茸を食べ比べ、本物の味をご理解ください。 参考までに、放射能測定結果は、放射性セシウム不検出です。(検出限界1Bq/kg)