店長ブログ

この品物は、店頭には一切お目見えしません。だから、このブログを見ている方だけしかわからないんです。

そして、一ヶ月に１回しか仕入れることができないんです。さらに、そのお客様はお一人なんです。

もう、何年も続いている大切なお客様ですが、お買上げいただくのは、ほとんどこの品物だけです。

写真左側のむきくるみは、米国産ＣＣＯF認定の化学合成農薬、添加物、副原料などすべて不使用の逸品です。

 写真右側のレーズンは、米国産ＦＶＯ及びＣＣＯF認定の化学合成農薬、添加物、副原料などすべて不使用の逸品です。

価格は、むきくるみが５００ｇ入りで￥２,５６７    レーズンが５００ｇ入りで￥６６５です。

一般的な小袋に比べるとかなりお安いことは間違いありません。

そして、お一人のお客様曰く、これらを食べていると体調がいいんです。と言ってくれます。

この一言がとてもうれしいんです。私は店を創業してから、もうすぐ１１年になりますが、この一言があると、また頑張れるんです。

ありがとうございます。

ひとビンが、わずか ４０ｇしかない生七味です。

でも、完成までの道のりはけわしく、２年もの歳月がかかったそうです。では、そのサクセスストーリーをはじめましょう。

戦前までは地域(特に離島）の特産品としてヨーロッパにまでピクルスの辛子として輸出されていた本鷹唐辛子が日本の高度成長に反比例して”離島の遺物”として忘れ去られていきました。
香川本鷹の存在を知った時点では、香川県詫間町にⅠグループだけが栽培しているだけでした。
しかも或る食品会社との契約栽培で一般市場に出回ることはありませんでした。
このことに強い危機感を抱いていた香川県の職員、丸亀市職員、新人職員の頃香川本鷹を知っている方。
始めたのは｢香川本鷹復活プロジェクト」。
元祖栽培地の塩飽諸島（現在は香川県丸亀市に編入された瀬戸大橋の西側に位置する瀬戸内に浮かぶ過疎の諸島）に昔作った経験がある生産者を中心に何度も”個別訪問”を実施、栽培をお願いしました。

ある日のこと、このことが、山陽新聞社（本社岡山市）の社会面に掲載されました。
マスコミとは面白いもので、その次はテレビ朝日系列の瀬戸内海テレビ（本社高松市）の報道番組スーパーJチャンネルで｢香川本鷹復活にかける！」で紹介され丸亀市役所職員、我々のプロジェクトの一人川口隊員が口から泡を飛ばしながら主演を演じたそうです。
川口隊員の裏情報によりますと、塩飽諸島の島民は｢島が取材された」と浮き足立ち、香川県職員、丸亀市役所職員も今まで香川本鷹プロジェクトを「奇人変人の集団」と遠くで眺めていたものが急に「お友達になりましょう！」コールが起きた。

このことで、一気にプロジェクトが進み、 原材料が下記のように決まりました。

さて製造は、香川本鷹約１００キロを軽トラックに積んで甘利香辛料㈱滋賀工場に入荷しました。
滋賀工場では香川本鷹をミルに掛け、一味状態にします。原料を持ち込む業者の中には薬物殺菌や熱殺菌を要請するところも実は少なくありません。しかしながら我々は一切の殺菌を断りました。
そのまま皆さんの口に入るモノに殺菌剤は使えません。

で、完成したものが写真の品物です。
お刺身やお鍋の薬味として、いろいろなレシピにご活用いただけます。生の香川本鷹を使った逸品は最高です。

購入はこちらからどうぞ。

土しょうが、長芋、小松菜、ナンキン（かぼちゃ）等の野菜を上手に摂って、寒い季節に体調を崩さないために体を守る野菜を食べましょう。

上記の他に根菜類、特ににんにく等も体を温めて免疫力を上げる効果があります。これらの食べ物を上手に摂取して、この冬を乗り切りましょう。

ただし、すべて、農薬不使用、化学肥料不使用の有機栽培に限りますよ。

先先週当りから、バターの内容量がまたまた小さくなりました。

私が知っている限りでは、２２５ｇ⇒２００ｇ⇒１５０ｇと小さくなるのは３回目です。

写真をよ～く見てください。赤丸の中の内容量の文字の大きさですが、１５０ｇの方が断然大きくなっていますよ。中身が軽くなっている分、文字だけでも大きくしているんでしょうか。

価格を上げることが難しい昨今なので、こういうやり方で実質値上げをやっているわけです。

大きい方はまだ少しありますので、ご希望の方はお早めにご来店ください。

なんと、洗剤にはなくてはならない、界面活性剤成分は0.5%以下という、変な洗剤です。

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善玉バイオ洗剤「浄」です。

泡立ちが少ないので、すすぎも簡単、１回でＯＫです。環境にも優しいのです。

一度お試しください。もちろん、体にも優しいですよ。

またしても、ショッキングなことですが、本当のところは、前々から考えられていたことなのです。

写真の文字が見えにくいので、下記に表示します。

遺伝子組み換え企業は遺伝子組み換え作物は安全であるといい続けてきた。しかし、その安全神話が崩れ始めている。

Bt遺伝子組み換えトウモロコシは害虫が食べると毒となるタンパク質を作り出す。これまで遺伝子組み換え企業は遺伝子組み換え作物が作り出す殺虫性のタンパクなどの有毒成分は腸で破壊され、体外に排出されるので無害であると説明してきた。

しかし、妊娠した女性の93％、80％の胎児からこの有毒成分（Cry1Ab）が検出されたという調査結果が2011年にカナダで発表された（Bt toxin found in human blood is not harmless）。

この研究を行ったのはシェルブルック大学病院センターの産婦人科の医師たちだ。彼らは30人の妊娠女性と39人のまた子どもを持っていない女性から血液のサンプルを調査した。

遺伝子組み換え経緯の有害物質が93％の妊娠女性の血液（30人のうち28人）から検出され、80％の女性（30人のうち24人）の臍帯血からも検出された。妊娠していない女性のケースは69%（39人のうち27人）。

この毒素は遺伝子組み換えトウモロコシを飼料とした家畜の肉や牛乳、卵などを食べた結果と考えられる。遺伝子組み換え関連の有害物質が妊娠した女性、胎児、妊娠していない女性の血の中に存在していることをこの調査は初めて明らかにしたものだ。

しかし、この問題は米国・カナダに留まることはない。なぜならば日本での飼料の自給率は20％台に過ぎず、圧倒的部分は米国からの輸入であり、米国での大豆生産の93％、トウモロコシの86％が遺伝子組み換えであるという（2009/2010 Genetically modified food Wikipedia）。

つまり米国で起きているGM飼料を通じた有害物質汚染は日本でも起きていると考えざるをえないからだ。

（中略）

■求められる飼料の自給と非GM飼料の確保

遺伝子組み換え種子が当初うたわれていたような効能は持たず、ひたすら農薬使用の増加をもたらしている。こうした状況で生産される飼料を使っている限り、食の安全は確保できない。特に妊婦はこうした飼料で育てられた肉は避けるべきだろう。それは米国産肉に限らず、国産肉であったとしても飼料次第では同様の結果を生む。

日本では残念ながら遺伝子組み換えの飼料を使った肉かどうか表示されていないため、スーパーで肉を買う場合などは知ることが極めて難しい。可能な方法としては、肉を食べない、あるいは信頼できる生産者から直接買う、あるいは生協を通じて確保するくらいしかないのではないか。

今回の他にも遺伝子組み換えがもたらす健康被害の情報は最近激増している。たとえば、モンサントの開発した除草剤グリフォサートとBtの毒成分（Cry1Ab）は腎臓の細胞を破壊する（Bt Toxin Kills Human Kidney Cells）。免疫に影響を与えるとする研究も多数。

これまでモンサントなど遺伝子組み換え企業は遺伝子組み換えが健康や環境に被害をもたらすとする研究を発表しようとした独立した研究者を弾圧して、その発表を妨害したりして、情報をコントロールしてきた。しかし、フランス、カナダ、アルゼンチンなど遺伝子組み換えの危険を指摘する研究が続々と出てきた。日本のマスコミがこうしたことを一切報道しないのは、これらの企業による訴訟などの圧力を恐れているのではないかと思われる。

遺伝子組み換えがもたらす健康被害の情報が最近多すぎるほど出回っているのに日本のマスコミではまったく報じられない。原発事故前に原発の問題が報道されなかったように、遺伝子組み換えも大きな被害が出るまで報道されないのだろうか。
 

以上ですが、

私は以前、お客様からのお話で、県庁に申込と、遺伝子組替作物のパンフレットをもらえるとお聞きしました。

内容は、びっくりするよ。と言われてたので、恐る恐る見てみるとやっぱりびっくりしました。

内容は、遺伝子組替作物は安全です。と書かれていました。国を挙げて安全の大合唱をしていました。なんと、今まで実施してきた品種改良と同じだと書いているではありませんか。

全くのうそです。誰でもわかるようなうそをよくもここまで書いたと思います。今まで実施してきた品種改良は自然交配です。何十年もかけてやっているわけです。遺伝子組替は、人間が勝手に遺伝子を操作しているんですから、まったく異なったやり方なんです。

外国からの圧力で、どうしても遺伝子組替作物を入れるよう迫られているんですよ。

困ったもんです。

冷凍庫の中なので、ちょっと見にくいですが、冷凍のクリスマス商品が入荷しました。

まず左上から、ピザ（マルゲリータ）、ピザ（スモークチキンとチーズ）、チキンナゲット、本鴨ハンバーグ

左下から、ＥＭ黒毛和牛もも焼肉、ＥＭ黒毛和牛カタバラ切り落とし、切り落とし牛肉、ＥＭ黒毛和牛ステーキ用ロース

よだれが落ちそうな肉類が並んでいますが、さて、売れるでしょうか？

写真に写っていませんが、牛乳グラタン（商品には、ポテトグラタンと書かれているのですが、パンフレットには牛乳グラタンと書かれています。どっちなんでしょうね。）阿波尾鶏ローストレッグ、信州プロシュート生ハム

などなど、見ているだけでも、よだれが落ちそうです。

でも、一番うれしいのは、売れ残れば私の口に入ることになるので、楽しみです。

写真右下のＥＭ黒毛和牛ステーキ用ロースの霜降り具合は最高でしょう。私の知っている限りでは、国内最高の肉質だと思います。なぜかというと、ＥＭ（有用微生物群）と使った餌を使い、その上に５００ｍＬ　￥４,５００もするＥＭ健康飲料を牛に飲ませているんです。（私が飲みたい位です）

さあ、年末に最高級のステーキを食べることができるでしょうか？

店内中央にあるパン棚の横に、ひときわ目立つものが初入荷。

なんだと思いますか？

実は、オーガニックココナッツオイルと天然香料を使ったリップクリームなんです。

写真左側がジューシーパイナップルで本物のパイナップルの果汁がたっぷり入っています。ココナッツオイルもパイナップルも、甘い香りで相性抜群です。

でも、私は少し心配しているのですが、せっかく唇に塗っても、舐めてしまって、すぐにまた塗らなくてはいけなくなるのではないかと。 いくら美味しくても舐めてしまってはダメですよ。あくまでも唇の乾燥防止ですから。

写真右側が、私が個人的にオススメしているクィーンサンパギータです。サンパギータ：ジャスミンの一種で、その精油は８,０００個の花からわずか1mLしか抽出されない貴重なエッセンシャルオイルなんです。サンパギータとは、タガログ語で「永遠の愛を誓う」という意味だそうです。大切な方へのプレゼントにもオススメです。さらに、女性ホルモンのバランスを整える働きもあるので、フィリピンでは、サンパギータ精油とココナッツオイルをブレンドしたオイルを妊婦さんのマッサージに使用しています。

店頭には、香りの見本が置いてありますので、香りを嗅ぐだけも、いい気分になりますよ。その他の香りとして、ピュアココナッツ、フレッシュレモングラスがありますが、こちらはお取り寄せになります。

真冬の乾燥から、あなたの大切な唇を守る必需品、ぜひあなたのバッグに入れてください。

１本　￥ ６３０です。

きょうは、配達の時に、和歌山市畑屋敷にある福助フーズに仕入れにいきました。

ここは、昔ながらのつゆやたれを作っているところで、２代目と最近加わった３代目の社長が職人として

製造しています。

きょうは、写真のような商品をいただきました。明日から家族で試食してみます。ここの製品はどれもこれも美味しいです。それに、原材料や製造方法にも大変こだわって作っていますので、それが、味に出ています。

スプラウトで有名なのは、ブロッコリー、紫キャベツ、水菜、マスタード、ミックスグリーン等が有名ですが、当店では、ブロッコリーがお目見えしました。

新芽というのは、栄養豊富なので、一躍有名になったのですが、その昔から、かいわれ大根という名前で同じようなものはありました。でも、横文字のスプラウトの方がおしゃれですよね。

新芽は、柔らかいので、子どもからお年寄りまでどなたでもお召し上がりになれます。

それに、生食できるので、調理も簡単な上に、酵素も摂取できるので、一石三鳥でしょうか。

でもここで、一言忠告します。市販品は化学肥料や農薬を使用している恐れがあるので、要注意です。

体内で消費する消化酵素や代謝酵素は、老化と共に、生産量が減少します。そこへ持って来て満腹状態まで食べると、消化酵素だけで精一杯になり、とても代謝酵素を生産できなくなり、横に太っていくわけです。

でも、代謝酵素は体外からは摂取できませんよ。体内で生産する以外に方法はないのです。

ではどうするかというと、なまものに含まれる酵素（消化酵素）を一杯食べれば、肝臓で作る酵素は、消化酵素は少なくてすむので、その分を代謝酵素をたくさん作れる余裕ができるわけです。

食事の半分ぐらいは、なまものにするといいようです。一度お試しください。