店長ブログ

正解は「塩」です。

写真の塩は、ブラックソルトと呼ばれています。真っ黒ではないですがそう呼ばれています。

正式には、マグマ焼成還元塩でして、普通の塩と何が違うのか、ご説明しますと。

酸化還元電位がー３０９ｍＶと、大変健康に役立つ還元塩です。すなわち、体は年齢とともに老化（酸化）していきますが、それを蘇らせる（還元）作用のある塩なのです。

それで、いろいろな料理に使って食べてくださいということになるわけですが、それだけでなく、入浴剤として１回につき５０～２００ｇの塩を入れてお風呂に入ってください。また、健康維持や真夏の水分補給のために一つまみの塩をコップ１杯の水に入れて電解イオン水を作ってください。

さらにおまけがあります。皆さんよくご存じのキパワーソルトは２５０ｇで￥１,２６０しますが、ブラックソルトは５００ｇで￥５２０しかしません。安い！

さらに付け加えると、キパワーソルトの酸化還元電位はー１５０ｍＶですから、ブラックソルトのー３０９ｍＶの方が上です。すなわち、蘇らせる（還元）作用が強いということです。

こちらで販売しております。

 

 梅雨入りしてから、よく売れています。

ＥＭＷというのが製品名ですが、「自然のチカラ 」と書いた文字の方が大きいですね。実は、このボトルの中には、乳酸菌や酵母と言った安全な微生物が入っているのです。（ＥＭ菌と言って有用微生物群とも言います。）これを、薄めてシュッと一噴きするだけで、悪玉菌やカビ菌の繁殖を抑え、悪臭や汚れを元から解決します。ということで、梅雨時のカビの臭いもこれ１本ですっきり解消です。

具体的には、エアコンの嫌なニオイ、電子レンジの中、流し台や排水溝、ペットの小屋や糞便、障子やふすまに、タンスの中に等、あらゆるところに使用できます。

 

こちらで販売しております。

 

 

和歌山市梅原で有機農業を営んでいる菅野さんちのじゃがいも（メークイン）です。 大きさはいろいろで見栄えはよくないですが、ホクホクで美味しいと大評判！　当店では店頭でも宅配でもお客様からうれしいお声をよく聞きます。 れいによって、私も最初に食べました。本当にホクホクでおいしいなあと思いました。息子も茹でたじゃがいもにマヨネーズをかけて美味しいといって食べていました。食材そのものが美味しいと調味料や凝った料理方法をしなくても、美味しいんです。シンプル　イズ　ベストです。

日本かぼちゃ（小菊なんきん）の収穫がまっさかりになりました。 当店では、和歌山市の生産農家　堀内喜代福さんのものを毎年取扱っています。今年も、糖度がものすごくありまして、なんと！１４度。これはもう果物です。 残念ながら、店頭と和歌山市内野菜宅配のお客様だけです。インターネットのお客様にはごめんなさい。 栽培方法は無農薬無化学肥料です。この甘みは、どこのかぼちゃにも負けないと思います。 ぜひ、味わって見てください。

いつも食べているかつお節について、そんなに気にしていないですよね。

ちょっと気にしてください。

昔ながらのかつお節は、旨みを引き出す発酵技術のかび付け（枯らすこと） と天日干しを４回以上丹念に繰り返します。今、市販されているかつお節の袋の裏側には、このようなことは一切書かれていないと思います。（インスタントかつおだしを使われる方は論外ですが）

実際には、かび付けをやらないか、やってもせいぜい２回どまりです。これでは、かつお節本来の味はでません。

本枯れかつお節は必須アミノ酸を豊富に含みますので、美容、健康に気を使われる方にもお奨めです。

こちらで販売しております。

 

 

海草郡紀美野町真国宮６５にある「りら創造芸術高等専修学校」のイベントが７月１８日に開催されます。興味のある方は見に行きませんか？和歌山電鉄　貴志駅・ＪＲ岩出駅から無料送迎バスがあります。（要予約）

 実は、写真のチラシは当店のお客様の子どもさんが製作したものです。生徒が一丸となってすべてのことにチャレンジする姿勢は、ものすごくエネルギッシュです。この学校の教育方法も大変ユニークです。一見の価値はありますよ。

イベント内容は下記の通りです。

■りらオリジナル盆踊り「真国りら音頭」

■昔懐かしの夜店

■りら生徒ステージ

タップダンス、ジャズダンス、バンド演奏、歌唱、展示

■特別出演

疾風打太鼓、ダンスアートカンパニーＡＬＣＡ，その他

 

 

 

 

 

真夏にもってこいの食べ物がこれ！　天然もずくです。

暑さで食欲がない時も、冷やして 三杯酢で食べると何とも言えない美味しさです。

美しい沖縄の海で海人（うみんちゅ）が丁寧に手摘みした天然もずくを塩蔵いたしました。（一般的には養殖されたものです）沖縄では、長寿三大食品の一つになっています。また、カロリーが少なくダイエットの方にはもってこいです。さらに、ガンに効果があると言われるフコイダンが他の海藻の約５～８倍含まれており、他県のもずくに比べても約４倍も含まれています。

さあ、暑さで食欲減退の時は、当店の沖縄県産天然もずくで元気を取り戻してください。すみませんが店舗販売のみとなっておりますので、悪しからず。

 

 

 

 

 

きょうは、写真係がなかったので、残念です。

ＡＭ１０時から当店の２Ｆで、安全な食べ物ネットワーク・オルター主催のホームギャザリングを開催しました。

当店のお客様でオルターの会員さんやそうでない方７名が出席してくれました。お話はオルターの担当者が大阪から来ていただいて「発芽モード調理で、玄米（雑穀）の発芽毒をクリア！」と題して実際に玄米を土鍋で炊きながら説明していただきました。

また、炊いた玄米を皆さんで試食もしました。

さらに、出席者の中には、いつも美味しいＪＡＳ有機の野菜を供給していただいている生産農家の堀ひろ子さんもおられて、今朝採れたてのきゅうりを丸ごと皆さんでいただきました。それは美味しかったとのことです。

そうなんです。私は、１Ｆで仕事をしていてありつけませんでした。残念　！

当店でのホームギャザリング開催は２回目でしたが、なかなか好評なので、また開催するつもりです。

お楽しみに。今度は写真を撮るつもりです。

 

真夏の暑さを感じるきょうこの頃ですが、この時期こそこれっ！ カシスジュースです。

写真の強烈な赤紫色はアントシアニン（ポリフェノールの一種） です。

ブルーベリーにはないアントシアニンＤ３ＲとＣ３Ｒも含まれています。したがって、目にいいとされています。

普通は、カシスの汁を搾ってジュースにしますが、酸味がかなりあります。そこで、日本の伝統的な酵母発酵技術（優しく言えば味噌、醤油、お酒の発酵技術）を使って醗酵飲料に仕上げました。

また、砂糖は使っていません。醗酵作用で果糖とぶどう糖になっており、蜂蜜と同様のと糖質です。

当店のお客様は、これをサイダーで割って家族でお飲みになっています。子どもたちは、高校生ですが、底なしに飲むそうです。ジュースだけでなく、そのまま、ヨーグルトやアイスクリームに、また、焼酎やお酒類に、牛乳や豆乳に適量入れると大変美味しくなります。

私は、焼酎割が一番気に入っています。一度お試しください。

こちらで販売しております。