店長ブログ

最近のお若い方たちは、あまり食べないと思いますが、かんぴょうが入荷しました。

巻きずしを食べる節分は、とっくに過ぎているのになんでまた今頃と思われる方も多いと思いますが、お客様からのご注文なのです。

かんぴょうって何から作られているかご存知ですか？

皆さんあまりご存じないでしょうね。

実は、「ゆうがおの実」から出来ています。この果肉を細長く切って乾燥したものですが、一般的には、きれいに見せるため、薬剤で漂泊してから乾燥させます。写真のかんぴょうは漂泊していない無漂白のものです。

海苔巻、五目寿司、昆布巻、酢の物、炒め物、味噌汁、卵とじなどにもお使いいただけます。

知らない方は、一度試してみてはいかがですか？日本の伝統食の一つです。

左側から、桜の葉を練り込んだ「桜そば」

中央は、簡単にできる「五目ちらしずしの素」

右側は、熱湯を注ぐだけの「はますい」

すべて、こだわり素材の逸品揃いばかりです。

今年のひな祭りは、ちょっといつもと違ったメニューはいかがでしょうか。

店頭にて販売中です。

昨年、「桜そば」と「はますい」を食べましたが、自然食品の割には、どなたにでも好まれる味付けにしていると思いました。

「五目ちらしずしの素 」はまだ、食べていないので、コメントはできませんが、今年売れ残れば試食しようと思っています。そうすると、来年にはコメントできますね。大変気の長～～～い話ですが。

ほんとうは、試食出来ない方がいいのですが、今年はどうでしょうか？

毎年開催している題記文化祭が今年も開催されます。

どなたでも参加していただけますが、このタイトルだと、一般の方は参加しにくいですね。

入場無料と大きく書いていますが、その右側にちっちゃい字で参加協力券３００円と書いているのも、ひっかかります。そう思うのは私だけでしょうか？

もうすぐ、おひなさまですね。

当店にも、ひな祭りせんべいが入荷しました。

乳幼児にも美味しく食べられるせんべいです。もちろん、大人にもおいしく食べられます。

厳選素材の安心安全なお菓子を子供さんからお爺ちゃんお婆ちゃんまでご一緒にお召し上がりください。

商品は、店頭でご覧ください。

写真の右側が、ホットドッグ用ソーセージです。

ぜひ、大豆のものと、食肉のものと作って食べ比べて見てはいかがですか？

味はたぶん同じだと思います。でも、食感がちょっと違いますね。

大豆で作った方が軟らかいと思います。

脂肪の摂りすぎ、ダイエット中の方にはお奨めです。

こうじ菌が生きている手作り味噌は、インフルエンザや風邪引きにも太刀打ちできる身体の免疫力をアップさせます。

免疫は腸で作られると言われます。

でも、腸内環境が悪く、悪玉菌が猛威を振るっていれば免疫力は低下しています。だからこそ、善玉菌を増やして腸内環境を整えるのです。日本の伝統食である味噌は打って付けです。

味噌は寒仕込みがいいと昔から言われますが、今がその時期です。当店の味噌作り教室も大入満員状態で２月は親子料理教室のメンバーが連日やってますので、一般のお客様はお断りしている状態ですが、３月は空いています。

食べ方で異なる、しょうがの効能をご存知ですか？

１．生で元気に

土しょうがを生で食べると免疫力がアップします。土しょうがに含まれるジンゲロールという成分が体内に入ってくるとジンゲロールを敵と勘違いし、免疫細胞が数を増やして免疫が強化されるからです。また、ジンゲロールは気管支炎などを引き起こす細菌類に、直接攻撃をしかける殺菌作用も持っています。ただし、ジンゲロールは熱を加えると量が減ってしまいますので、生で食べる方がより免疫細胞の数が増加します。

２．加熱してポカポカ

土しょうがに熱を加えるとジンゲロールがショウガオールに変化します。このショウガオールには、血管を拡張する機能があります、 ショウガオールを摂取することで、血液の流れがよくなり、身体の隅々まで血液が行き渡って体が温まるのです。しかも、ショウガオールによる温め効果は、身体を芯からゆっくりじわじわ長期間（３～４時間）続くので身体にもよいのです。血流が良くなることで老廃物除去や新陳代謝の活性にも繋がります。実験によれば、ショウオールは、煮たり茹でたりするよりも、炒めた時が多くなることが解っています。加熱したしょうがを適量食べて、老化防止や病気予防に努めましょう。

ぜひ、お試しください。

この商品は、当店が開業してから、ずっと販売しているショルダーベーコンですが、ここに来て、ジワジワっと売上を伸ばしてきました。

ちょっと前までは、売れ残りを、しょっちゅう食べていました。とにかく高いと言って買っていただけませんでした。私から言わせると、値段の割には、とても美味しく、この品質と味だったら、もっと高くても買いますね。

それが、ここんところ、店舗のお客様から予約が入るようになりました。また、インターネットのお客様からもご注文をいただくようにもなりました。売れ出した原因はわかりませんが、和歌山ポークトントンさんから、製品の放射能検査成績書をいただいて、ホームページに掲載してからだと思います。（もちろん、不検出です）

飼料も、今までは、東日本から仕入れていましたが、在庫がなくなり次第、アメリカ産に切り替えています。

こちらで販売しています。

まだまだ寒い日が続いていますが、早くも桜まつりのご案内が届きました。

当店の近くの玉津島神社で開催される” 第３回和歌の浦　万葉＆そとおり姫桜まつり”です。

チラシを見るといろいろなイベントが開催され、ご家族で楽しい１日が過ごせそうです。

そして、奉納音楽祭には、当然ながら私も応募しています。箏・尺八演奏は玉津島神社にピッタリですからね。ただし、野外演奏らしいので、風が吹いて楽譜が飛ばないかが、一番心配です。いっそ雨が降って屋内で演奏する方がうれしいのですが、せっかくの花見がだいなしですので、願わない方がいいようです。

ちょっと先のイベントですが、予定表に記入してください。

まだ、バレンタインデーが済んでいないのに、ひな祭りです。

こんな可愛らしいおひな様はいかがですか？