店長ブログ

なんだか、ごぼうの親方みたいな、どす黒いですが、長芋です。

スーパーマーケットで見かけるのと全く違いますが、この黒いのが美味しいんです。

黒いのは皮だけで、中身は真っ白ですのでご安心を。安全な食べ物ネットワーク・オルターにも長芋はありますが、正直言って、この長芋にはかないません。とにかく、生で短冊に切って醤油をかけるだけですが、大変美味しくいただけます。実は、あまりにも長いので陳列しにくいとの理由から棚のしたに隠していたのですが、

ある日お客様から長芋はないの？と聞かれて、ありますよと言って出してきたのです。値段が高いのでお客様は迷っていましたが、最終的にお買上げいただきましてた。

しばらくして、そのお客様が来店され、「この間の長芋はほんとうに美味しかったよ」と言ってくれ、また、買ってくれました。そのころから、棚の上に陳列し始めました。場所をとるのでやりにくいですがね。

でも、目に入るとお買上げいただくお客様も、徐々に増えているところです。

高い高いと最初から言ってますが、１本が約４００～５００ｇで￥７９８です。

全国的には、夏の高校野球の予選がたけなわでしょうか。

選手も、先週のご家族も、応援団も、ブラスバンドも、みんなスタミナ勝負ですから、にんにくパワーで乗り切りましょう。

といっても、生のニンニクは、あくる日に強烈な臭いをまき散らしますので、要注意ですが、この黒ニンニクはまったく心配ご無用です。

このニンニクは生ニンニクを蒸し、発酵させて作ります。その間に真っ黒に変色します。

一口食べると軟らかくて、とても甘みがあり美味しいです。ニンニクを食べているイメージではなく、ドライフルーツを食べているようです。そして、３片位食べると、今度は体がポカポカ温かくなってきますよ。

テレビやラジオでよく宣伝しているあれです。

奄美大島の一角にある「加計呂麻島」（かけろまとう）でしか採れないお酢です。

ダイエットに良いとか言って宣伝していますが、先日、当店の試食会で使ったものを食べてみると、大変美味しかったし、お客様からもご注文いただいたので、仕入れてみました。

サトウキビを加計呂麻島の空気に浮遊する酢酸菌を使って２～３年じっくりと発酵、熟成させて完成した無添加の天然醸造酢です。

水で薄めて飲用したり、お料理にも使えます。夏場の食欲不振にもさっぱりしてのど越しがとてもいいので、最適です。

昨日、インド直輸入で最高級有機ダージリンリーフ紅茶が入荷しました。

インターネットのお客様から、昨年の最高級有機ダージリンリーフ紅茶の春摘みが、とても上品で美味しかったので、今年収穫した春摘みを買いたいとのこと。

さっそく、日本に在住しているインド人の仕入先に連絡して、２週間でインドから直輸入しました。

普通は、１ヶ月くらいかかるそうですが、早く入荷しまして、さっそくインターネットのお客様に発送いたしました。

 実は、この紅茶はラベルにも記載していますが、FTGFOP 1 SPLというクラスの茶葉で、やわらかな新葉と新芽のみを一番摘みされた希少価値と質の高い紅茶です。茶葉のほとんどが上質のゴールデンチップといっていいくらいの超上級茶葉なのです。普通は１箱（１００ｇ）￥３,０００位の高値だそうです。当店ではそれをなんと！　￥１,２００で販売しています。

こちらで販売しています。

きょうは、写真の冊子が和歌山県環境生活総務課から送られてきました。

温暖化対策に役立つ情報がいっぱい載っています。　でも、一方で、安全な食べ物ネットワーク・オルターの通信ＮＯ．1186によると、「ＣＯ２炭酸ガス　温暖化説はウソと判明！　原発を推進するためのトリックか？」

びっくりする見出しでしたが、温暖化には、原発の温排水の方がはるかに問題であるとのこと。

事実は、こういうことです。

昨年１１月、イギリス・イーストアリング大のコンピュータから大量の電子メールが盗まれ、公開されたことをきっかけにアメリカで「クライメートゲート事件」が大問題になっています。炭酸ガスが地球温暖化の原因とする科学的根拠はなく、ゴア副大統領とノーベル賞を共同受賞したＩＰＣＣ（気候変動に関する政府間パネル）によるでっち上げで、原発推進の隠れ蓑にされた疑いが極めて強いと言うことです。

温暖化には、ＣＯ２ではなく、むしろ原発の温排水の影響の方が大きいということは、原発ジャーナリスト広瀬隆氏が暴いてきた通りです。巨大な湯沸かし器である原発は発電熱の３分の１しか利用できず、残りの３分の２、すなわち、原発１基あたり、広島型原爆の熱量の１００倍分相当を毎日海へ捨てていると言うのですから驚きです。原発は、放射能だけでなく、海水温を上昇させ続け、漁業資源などの海の環境も破壊しているものといえます。

さあ、私たちはどうしたらいいのでしょうか。このことが本当だったら、原発を世界中からなくせば、放射能の恐怖と温暖化の恐怖の両方が一挙に解決するということになりますね。すばらしいことではないでしょうか。

たんぽぽコーヒーはご存知ですか？

たんぽぽの根っこを乾燥させて作ったもので、色は、普通のコーヒーと同じです。そして、カフェインがないので、お子様、妊産婦、コーヒーを飲むと眠れない方などに最適な飲料です。

おいしい召し上がり方は、コーヒーポットにティーバッグ１袋を入れて、熱湯を注ぎ、お好みの濃さでお飲みください。ハチミツ、ミルク、粗製糖等をお好みの量を加えると一層おいしくいただけます。

はまりますよ！

たんぽぽコーヒー３ｇ×５パック×６袋入りで￥1,600です。

梅雨が開けたら、３０℃を超す真夏日が続いていますね。

こんな時は、昔から麦茶が一番ですよ　！

汗をかいたら、家に帰って冷たく冷やした麦茶をゴクゴク飲み干した時の壮快感は最高ですね。

そんなとき、国産有機１００％六条大麦茶は最高です。写真の麦茶はティーバッグなので、簡単に麦茶が出来上がります。

水だしでは３時間、煮出しでは１０分です。１日分を冷蔵庫に入れておいてください。

1袋（１０ｇ×40ティーバッグ） で￥５５０です。

本日、ＰＭ２時より当店の2Ｆ会議室で「EM調味料と有機食材試食会」が開催されました。

出席者は１４人で、東日本から和歌山県に避難している方も親子で４人出席されていました。

最初に、食用油についてのお話では、抽出方法やトランス脂肪酸の問題等にも触れ、正しい知識が身につきました。さらに、東日本から非難されている方々からは、放射能から身を守る方法の質問がドンドン出てきまして、講師の先生も、こんなに質問が出るのは初めてとのこと。（ＥＭによる放射能被害の防止が現地でも始まっております。）

皆さん熱心に聞いていたようです。

そして、ＰＭ３時過ぎから待望の試食が始まりました。

メニューはＥＭ蘇生カレーを使った野菜カレー（肉は入れない）とタコのマスタード漬です。

カレーは子供さんも美味しいと言ってパクパク食べていましたし、大人も甘くなく美味しいとのことでした。

当然ですが、試食会終了後、店頭のＥＭ蘇生カレーが飛ぶように売れました。

タコのマスタード漬は、お年寄りのお客様が入歯を忘れたと言うことで食べなかった方を除き、マスタードとオリーブオイルの具合がよく、これも好評でした。そして、この時に使ったＥＭかけろまきび酢もご注文が殺到しました。（当店では取扱していなかったので、ご注文いただいて後日お渡しします。）

そして、講師の株式会社ＥＭ生活の先生は、粒マスタードがとても美味しいと言ってくれて、当店でお買上げいただきました。

きょうの料理の食材は、すべて有機食材を使い、調味料は粒マスタードを除いてすべてＥＭ調味料で仕上げました。参加者は全員美味しかったの連発でした。

主催者側としては、ホッとしました。

きょうもボランティア活動で「エンゼルパーク」に行ってきました。

写真は、一緒に行った尺八の方が、右端のＣＤデッキでカラオケを鳴らしながら、歌う代わりに尺八演奏している様子です。

お年寄りが３０人ばかり集まってくれまして、一緒に歌ったりもしました。結構大きな声で歌ってくれました。こちらから歌詞カードを持っていったのですが、歌詞カードがなかった「荒城の月」がもっと大きな声で歌ってくれたように思います。脳に焼き付いているのでしょうね。

約３０分皆さんといっしょに楽しい時間を過ごさせていただいてとてもうれしかったです。

演奏曲目は、下記のとおりです。

１．日本のわらべ歌（お江戸日本橋、てまりうた、山寺の和尚さん、とうりゃんせ）

２．カラオケ「浪速節だよ人生は」、「天城越え」

３．荒城の月

４．大きな古時計

きょうの写真はちょっと小さいですが、クリームパンの断面写真です。

テレビでこのパンが紹介されたので、当店でも、クリームパンの注文が５倍に増えました。

森のぱん屋さんのパンは、すべて天然酵母パンです。そして、クリームパンの原料の牛乳は、地元の寺尾牧場のノンホモ牛乳で、卵はご自分で鶏を飼育しているので、自家製の卵です。

私も、このクリームパンが大好きですが、なかなか口には入らないのが悩みの種です。いつも売切れてしまいますのでね。

必ずゲットしたい方は毎週水曜日までに予約をお願いします。

毎週金曜日の３時ごろには店頭にパンが並びます。毎週、私が、焼き立てのパンを森のぱん屋さんまで遠路はるばる仕入に行っているのです。これは、焼き立てをお客様に食べていただきたいとの思いからそうしています。

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