当店自慢の美味しいもの

以前からお客様に予約をしていただいていた写真の青梅が入荷しました。

紀の川市　アンジー農園の山本　博さんが手塩にかけて育てた古城と呼ばれる梅酒に最適の品種です。

今年は、無農薬梅がぜんぜん収穫できなかったので、やむなく低農薬栽培の梅になってしまいましたが、出来栄えは最高です。

昨日から、県外のお客様へ配送したり、お近くのお客様に配達したりしておりますが、しばらくは収穫できます。今からでも梅酒や梅ジュースを作りたいと思っている方は、ぜひお申込みください。

こちらから購入できます。

イタリアの有機栽培商品の厳しい検査に合格したA.S.S.認証付のエクストラバージン・オリーブオイル

その名も「 アルティジャーノ」が売切れていたのですが、本日再入荷しました。

オリーブオイルは、エクストラバージンオイルとピュアオイルの２種類がありますが、エクストラバージンオイルは生食用としての用途がいっぱいあります。

私が、数あるオリーブオイルの中からこれを選んだ理由はいくつかありますが、まず、味です。他のオリーブオイルにはない、独特の辛味です。これが、生食には絶品です。一般的には、若いオリーブの実を使って搾りますが、これは、完熟オリーブを使って搾ります。これは他のものとは決定的に違います。

それに、こだわりの職人が手塩にかけて作った一番搾りを、わざと最終濾過をぜずに瓶詰しているところです。これによって独特の風味を損なわずに貯蔵できるのです。したがって、瓶の底にはオリが溜まっています。

私は、パンに付けて食べるのが好きです。最初はオリーブオイルをそのまま食べるのに抵抗がありました。でも、食べてみると何とも言えない美味しさにびっくり。それ以来虜になりました。

何年か前に和歌山市内の有名レストランに売り込みに行きましたが、すべての料理長さんに「うまい」とお褒めをいただきました。でも、買ってもらえなかったんです。なぜでしょうか？

理由は、「私のレストランではコスト的に合わない」でした。

お値段を知りたい方はこちらからどうぞ。

パパイヤばかりのブログが続いていますが、やっと販売までこぎつけました。

随分長くかかりました。この写真は、沖縄で出荷前に撮影してもらった写真です。無理を言って撮影してもらいました。

さあ～　！　沖縄の長寿食をしっかり食べて、生活習慣病を克服して１００歳まで健康生活をエンジョイしましょう。

いま、当店で試食できるものを並べました。どれもこれも、講釈付きの美味しい逸品ばかりです。

左から説明しますと、

１．蜂蜜胡麻（黒）・・・有機栽培の黒胡麻ペーストを蜂蜜とオリゴ糖で丹念に練り上げました。中国では、蜂蜜を練り上げ胡麻を混ぜて丸薬にしたものを不老長寿に効く妙薬「精神丸」として昔から珍重してきたそうです。その効果は、髪を黒くし、息切れを治し、皮膚のつやをよくして健康を保つというもの。１個￥1,000です。

２．エキストラバージン羅漢果エキス ・・・カロリーゼロの甘味料で有名な羅漢果ですが、乾燥せずに生の羅漢果から搾りだした１００％濃縮エキスです。甘さは砂糖の４００倍と言われてますが、単に甘味料だけでなく、いろいろな効能があるそうです。１個￥1,880です。（安全な食べ物ネットワーク・オルターの会員さんはご存じでしょうが、オルターでは、￥1,980で販売しています。）

３．クローバー蜂蜜・・・ニュージーランド産、甘味が丸く柔らか。クセのない味で世界でもっとも親しまれています。１個￥735です。

４．ブルーベリー蜂蜜・・・カナダ産、香りが高く、まろやかな甘味とほんのりとした酸味がフルーティー。１個￥735です。

５．コーヒー蜂蜜・・・グアテマラ産、優しくコクのある甘さの中に、上品な酸味と微かな苦味を感じる蜂蜜。きょうは、当店の２Fでお箏・尺八の下合わせがあったのですが、お箏の先生ユッキーさんも試食して、お買上げいただきました。1個￥630です。

６． オニオンのコンフィチュール・・・飴色に炒めた赤玉葱を、赤ワインや赤ワインビネガー、カシスのリキュールや天然塩、白胡麻などで味を調えじっくり煮込みました。バターのコクと玉葱のほのかな甘味に酸味が加わり、ピリッと胡麻が利いた奥深い味わいです。１個￥1,000です。

カフェコーナーに座っていただいて、この六種類を全部試食していただいてもOKです。また、すべて食べて食べ切っても構いません。ただし、お腹を壊しても責任は持ちませんからご了承ください。

まず、ビレンスメロンは初入荷です。

糖度がたかく、日持ちの良い品種だそうです。本当は、試食したいのですが、そうすると売れなくなるので我慢しています。

そして、パイナップルは毎年販売しています。

ボゴール種というもので、ジューシーで甘みが強く、食べた後にヒリヒリする感じがありません。

いままでの経験上、店舗には珍しいものも置くにはおくのですが、あまり売れないので、結局、最終的には私の口に入ることになっています。今年はでうなることでしょうか？

これから、夏に向けて、青パパイヤ、フルーツパパイヤなども入荷予定です。見るだけでも見てくださいね。

時期が来ればパッションフルーツも計画しています。すべてJAS有機認証品です。産地は沖縄です。

売れないものばかり仕入れてどうするの？と、言われそうですが、実は、私が一番食べたいのかもしれません。

ごらんのような 「麻婆豆腐の素」を、こっそり「五目寿司の素」の棚後ろに並べています。値札を付けずに。

 でも、お客さんは、目ざとく見つけてくれるんです。

写真のようにインスタントとは言え、市販のものとは全く違うので、良く気が付くのでしょうか。

それとも、マクロビオティックの文字に魅かれるのでしょうか。

ちょっと分かりません。でも、新発売の商品にしては、出足好調です。

でも、いくらで売っているか忘れました。

すみません。

ちょっと見ただけではスープとは思えない写真ですが、水を加えて温めるだけで、オーガニックベジタリアンスープがお手軽に楽しめます。

原材料は、すべてオーガニックです。そして、お母さんの手づくりの味と伝統的な制法を大切にして作りました。まさに、最高級のスープです。

また、商品名が長くてユニークです。

左側は「アラブの王女様もこのコクには夢中ハリラ風コクと香りのスープ」

右側は「陽気なインド人も仰天ボンベイ（ムンバイ）の甘くてすっぱい魂の思い出スープ」

そして、日本のＪＡＳ有機の認証を取得している正真正銘のオーガニックスープです。

本来なら、既に味見をしているはずですが、実はまだしていません。

理由は、１瓶４００ｍＬで￥１,１８０のお値段なので、躊躇しています。

売れるのかな？

お客様からのリクエストで、新商品 ”国内産丸麦”が初入荷しました。

当店では、押し麦を販売していますが、お客様で料理教室をやっている先生から、丸麦がほしいのでなんとかなりますか？とのことで、捜しました。

有名どころの仕入先  ムソー株式会社、創建社、オーサワジャパン等々捜したのですが、なかったんです。

ところが、執念深く捜すとありましたね。

 ヘルシーナチュラルフーズ・キャロットで販売していました。大阪にある自然食品店ですが、卸販売もやっていて大王商会という名前で当店と取引がありました。

雑穀に興味のある方は一度お試しください。

実は、丸麦をどんな料理に使うか、私は知りません。

販売している人が知らないのは困ったもんですが、詳しくは下記の料理教室の先生にお聞きください。

 アーユルヴェーダ・シンプルクッキング　＆　グレインクッキングの料理教室

 場所は西高松で、先生は坂口さんです。

電話　０９０－６２３６－１４８２

メール sakaguticocoa@yahoo.co.jp

 　　　　yasuko.sakapi@ezweb.ne.jp

写真は昨日初入荷した麹のスイーツです。

その名も「麹スイーツ　みるく」です。麹の甘さだけでお砂糖は使っていないので、お砂糖の害がなく健康的です。また、「みるく」という名前にかかわらず、牛乳は使っていません。

原材料は、無農薬玄米、米麹、ひえのみです。糖度は５０度以上もあるので、かなり甘いです。薄めて飲み物に、また、甘味料としてもお使いいただけます。

一度お試しください。

相変わらず、毎週１００Ｋｇの販売が続く中、恐れていたことが徐々に出てきました。

現在、九州産のものが入荷していますが、春先の低温の影響などにより、今後、人参の確保が困難になることが予想されます。

ということは、写真のように、割れ、折れ、二又の人参が入る場合が増えてきます。さらに、洗い人参ではなく土付きや注文量よりも少なく入荷したりすることが発生します。

現在、定期的に購入 していただいているお客様を優先させていただきますが、切れた時はご容赦ください。

今、多めにストックできるのであれば、そうすることをお奨めします。

こちらから購入できます。