店長ブログ

こんなことがあっていいのでしょうか。

覚えていますか？何年か前にあった汚染米（事故米）の事件です。食糧としては流通してはならないと解っていて、食糧として販売されていた事実。この教訓が全く生きていない。

怒りを通り越して、あきれてしまいます。これが、人のすることですか！

なんと、カレンダーですが、１冊￥１,０００もするのです。

カレンダーって、ただでもらうものと皆さん思っていますよね。でも、なぜ￥１,０００もするのか？また、それを予約までして手に入れたいのか？

 実は、ちゃんとした訳があるのです。

旬の食材や伝統食のレシピが掲載しているので、ご自分や子どもさんと食育資料として遊びながら勉強できるのです。もちろん、親子で勉強できるのです。（最近は親御さんも旬の食材はほとんど知らないですからね）

店頭に置いていますので、興味のある方は、実物をご覧ください。

当店も、１２月19日から冬場の節電が始まります。和歌山県からの依頼なので仕方がないです。

さて皆さんはどうされますか？

エアコンから灯油ストーブに変えるとかのニュースがテレビで映されていますね。

でも燃料費が一切無用の禁煙ならぬ禁電対策はいかがでしょうか。

写真は、左から布団で寝る時の方の冷えを防ぐ「ショルダーウォ―マ」

中央は、「こっとんきゃんでぃモコモコ靴下」

そして、右は「 こっとんきゃんでぃモコモコレッグウォーマ」です。

名前も面白いのがいいですね。素材は、エンバランス繊維と今回は、ナノテクノロジーを駆使してスクワランとコラーゲンを繊維にくっつけたものを使っています。

昔の人はご存じでしょうが、最近の方はご存じないと思いますが、赤い色した「クコの実」です。

別に着色料を使っているわけではありません。自然な色なのです。

クコの実は、中国で、古くから薬膳の素材として親しまれています。体に良いとされているわけです。

味も、甘みがあって美味しいです。食べたことのない方は一度お試しください。お奨めするくらい美味しいし、体にも良い食べ物です。冬の冷えた体にぜひどうぞ。

店頭販売で、1袋３０ｇで￥437です。

ちょっと高いですか？

寒い時は、健康腹巻と生姜紅茶で体を内と外からの両面から暖めると効果的ですよ。

毎年、この時期になると、エンバランス健康腹巻が人気です。東急ハンズなんかでは飛ぶように売れているそうです。当店では、そこまで売れませんが、ジワジワ～と売れてきました。

実は、なかなか売れなかった商品ですが、安全な食べ物ネットワーク・オルターのカタログに掲載されたり、料理実習の中でコマーシャルしたりした結果、会員さんにも浸透し、当店でも売れるようになったのです。当店の販売価格はオルターよりも５％安いのです。同じものなら安いのがお徳ですからね。

もう一つ、生姜紅茶も以前はまったく売れなかったのですが、最近の生姜ブームや当店のあるお客様だけが、ずっと買い支えてくれまして、知り合いにプレゼントしていたおかげです。

両製品とも商品は絶対良い物なので、いつかは売れると思って販売していましたが、やはりそのとおりでした。気の長～い商売です。

ハイッ　！

前にご紹介した国産大豆粉がやっと入荷しました。

以前にも、このブログに書きましたが、きな粉とどこが違うか、もう一度おさらいします。

きな粉は、大豆を煎ってから粉にします。大豆粉は、生のまま粉にします。言葉で書くと簡単ですが、大豆を生のまま粉にするのは、至難の業なのです。油が邪魔をするので、うまく粉にならない。

西尾製粉では、制法特許を申請中と袋に書いていますが、粉にする制法特許なのです。

大豆粉で豆乳や豆腐を作ると、すごく簡単に作れますよ。私も作りました。

豆乳は大豆粉を水で溶かして煮るとできあがり、豆腐は、豆乳にニガリを入れて固まらせるとできあがりです。そうなんです、おからが出ないのです。！ということは搾る必要がありません。

そのままでも十分に美味しい豆乳や、豆腐ができます。それに、粉で保存して、ほしい時に作るから、日持ちのしない豆乳や豆腐を買わずにすみます。お子さんといっしょに作ってもたのしいですよ。

本日、待ちに待ったクリスマス商品が入荷しました。

お客様から、予約いただいた商品も沢山入荷しまして、冷蔵庫や冷凍庫がいっぱいになりました。

店頭で販売しているものをいくつか紹介しますと、写真左上から

１．パスタスナック（黒こしょう、キャラメル）・・・・パスタを油で揚げて、黒こしょう、キャラメルを付けたもいばんので、当店の定番商品です。これが、結構イケるんです。

２．ポテトグラタン・・・・新商品です。長崎県産じゃがいも、長崎県産たまねぎ＆鶏ムネ肉を使用し、あっさりとしたホワイトソースで上品に仕上げました。

３．カタラーナ・・・これも、新商品です。 何なのかさっぱりわからなかったのですが、プリンとアイスクリームとクリームプリュレの美味しいところを集めたようなイタリア定番の贅沢なスイーツだそうです。私には全くわかりません。

４．有機小麦ホットケーキ・・・これも、新商品です。有機小麦・有機砂糖・有機植物油脂を使用。暖めるだけで手軽にお召し上がりいただけます。

５．パストラミポーク・・・これも、定番商品です。モモハムのまわりにブラックペッパーをたっぷりまぶし、風味豊かに仕上げました。いつも売り切れてしまいます。

６．信州プロシュート生ハム・・・これも、定番商品です。５４０日間熟成させた繊細な味わいと豊かな風味をご堪能ください。

どれもこれも、売切れ御免ですので、お早めにどうぞ。

本日、入荷した「ＥＭぜんざい」です。

毎年、店頭で販売していますが、これからの寒い季節には、良く売れます。

写真でわかるように、小豆は北海道産ＥＭ栽培有機小豆を使っています。それに、沖縄産キビ糖をふんだんに使い、さらに、ＥＭ蘇生海塩ＧＯＬD、ＥＭＸ　ＧＯＬＤを入れました。もちろん添加物は不使用です。

お味は、そんなに甘くなくさっぱりして、どなたの口にも合うようです。

１８０ｇで￥２８０です。

ただし、お餅は入っていませんので、ご自分でご用意してください。

これは、ちょっと前から取扱いをはじめた、原木椎茸です。

普通の椎茸との違いはなんでしょうか？

実は、一般的にスーパーマーケットなどに売っているのは、菌床椎茸と言われるもので、 菌床と呼ばれる植木鉢をひっくり返したようなものに、椎茸の菌が入っていて、適当な湿気と温度を与えると椎茸が生えてきます。歴史は比較的新しく、建物の中で栽培ができます。

一方、 原木椎茸とは、昔から行われている栽培方法で、ホダ木と呼ばれる木に、何箇所かの穴を開けて、菌がある種を埋めたものです。一般的には、屋外で栽培しています。これは、「どんこ」と呼ばれる肉厚の立派な椎茸が取れます。

どちらも、椎茸が収穫できますが、圧倒的に菌床椎茸の方が、数多く収穫できます。そして、一回収穫しても、又椎茸が生えてきて、５回以上収穫できるそうです。しかし、一般的に味、形等は、原木椎茸には、かないません。当然、お値段も、菌床椎茸の方が安いのです。

当店では、店頭で売っていますが、１００ｇで、￥２８９と破格値での販売です。これは、多くの方に本物の味を味わってほしいからです。

こちらで販売しています。

最近、人参ジュースやケールの青汁をご家庭で作られる方が、増えてきまして、当店のカフェコーナーで、味見をしてから、ご自分が飲めるようなら、材料を買って行かれる方も増えました。

そこで、登場するのが、ジュース用りんごです。

人参も、ケールもそれ自体は、甘みが少ないので、飲みやすくするためにレモンやりんごを入れます。

どうせ、ジュースに入れるのであれば、姿形はどうでも、安いのがいいということで、ジュース用りんごの販売をインターネットで始めました。写真をよ～く見ていただくとわかりますように、黒い傷や変形や色ムラなど様々なりんごです。でも、ジュースを美味しく、飲みやすくしてくれる名わき役になるのです。

  ちなみに、放射性セシウムの測定結果は、不検出（検出限界20Bq/Kg）です。