当店自慢の美味しいもの

味噌作りは、寒仕込みに限ります！

当店では、以前からお客様といっしょに関西風（甘口）の手作り味噌作り教室を開催しています。きょうもご覧のとおり３組のお客様が一緒に、当店の2Ｆ会議室で味噌作りに励んでいます。

味噌は１年中作れますが、この時期に仕込んだ味噌が一番美味しいのです。なぜかと言うと、気温が低いので発酵がゆっくり進み、まろやかで美味しい味噌が出来上がります。真夏に作ると同じ作り方でも、発酵が早く進み味が良くないのです。

土日にご家族総出で来られる方が多く、途中の工程で大豆をビニール袋の上から足で踏む作業があり、子どもたちがドンドン音を立てながら頑張っています。

そして、仕込んでから約４ケ月後には、食べられます。しかし、１年以上発酵させたものと比べると、まだまだまろやかさは劣ります。塩が馴染んでくると本当に美味しくなり、色も黒っぽくなってきます。そして、何よりも、こうじ菌が生きていますので、それを食べることによって、各種消化酵素を体内に取り入れることができ、健康的な食生活ができます。一般的にスーパーマーケットで売られている味噌は、加熱殺菌しているので、こうじ菌や酵素は死んでしまっているのでダメなのです。

昔ながらの、日本独特の発酵食品は、健康生活を送る上で素晴らしいものばかりですが、加熱殺菌することで、流通しやすくて（長持ちする）良いのですが、本来の良さが失われているのです。

洋酒が入っているような雰囲気ですが、実は、甘~い甘~いシロップです。

かえでの樹液を煮詰めただけのシロップです。砂糖や蜂蜜よりも低カロリーで、カルシウム、鉄分等のミネラルを多く含みます。お砂糖の代わりに幅広いお料理にお料理にご利用いただけます。

当店では、２~３人程度のおなじみさんに買っていただいている隠れ売れ筋商品です。カロリーが気になる方にお奨めします。

当店は、海の精株式会社の協力店になりまして、すべての商品を取り扱うことになりました。（お取り寄せを含めて）

今回、メーカーより、どっさりと試食品を送ってくれましたので、ご希望のお客様には差し上げますので、お申し付けください。

私も、実際に食べましたが、大変美味しかったです。当店では、数種類の塩を取扱っていますが、 価格と美味しさの両方に満足しています。お友達へのプレゼントにも良いと思います。きっと喜んでいただけると思います。

玄米の粉は結構たくさんの種類の売られていますね。でも、きょうは紹介するリブレフラワーはちょっと違います。それは、微粉末の２５ミクロンという細かさ、そして、酸化しにくいこと、すなわち、栄養成分が消化吸収されやすいということです。小麦粉の代わりに使うと、いろいろな料理に使用できます。一度お試しください。

こちらで販売しています。

写真真ん中にある商品は見えませんが、実は、三州三河みりんです。

毎年１２月になると「新しい　ヘルシー！　オ・ト・ソ」のＰＯＰが付いて着て、その中にお屠蘇になる香辛料がはいっていますので、それをみりんに入れると、あっと言う間にお屠蘇になるのです。

みりんを飲むの？と言われるお客様もいますが、これはこれは美味しい逸品です。お正月料理に使うよりもお屠蘇にして飲む方が美味しいです。でも、飲み過ぎるとお正月料理が作れませんからご注意ください。

こちらで販売しています。

香辛料の三兄弟です。

すべて、こだわりの逸品です。一度食べてみてください。市販のチューブ入りのものとは違います。

きょうは、これくらいで終わります。

すみません、今週に入ってから、毎日夜の１２時に仕事が終わるので、バテバテ状態なのです。

きょうはこれから、お風呂に入って一杯飲んで休みます。

お先に失礼します。

冬のギフトやクリスマスの予約も終わり、本日、おせち料理の予約品と店売りの食材が納品されました。

店の棚や冷蔵庫や冷凍庫もいっぱいになりました。予約いただいたお客様は来週初めに配達いたします。

また、予約されていなかったお客様にも、店頭にいくつか並べていますので、ご覧ください。

お正月商品のしめ縄等は販売していませんが、食材はあります。

昨年は、国内産栗甘露煮がよく売れましたが、今年はどうでしょうか？

それはともかくとして、今晩はクリスマスイブのパーティーで盛り上がってください。

冷凍牛肉なので、写真はよくないですが、興農ファームの無農薬牧草と、国産飼料と放牧生育で育てたとびっきり贅沢な牛肉です。しかも、２００ｇが２枚も入っています。ボリュームたっぷりです。

 いよいよ今週末のクリスマスパーティーに、または、師走でお疲れの方のスタミナアップにぜひどうぞ。

ちなみに、店頭のみの販売で、２００ｇ×２枚が￥１,５９０です。

このラーメンは冷蔵庫で保存するものです。

なんと麺は生麺！

驚きですね。おまけに小麦粉は国産契約栽培１００％を使用し、遠赤外線熟成、低温冷風熟成等、独特な製法で作られた麺を風味豊かな味噌や、あっさり和風のしょうゆのスープでお召し上がりください。

で、麺の茹で時間は約３分です。

 これは食べてみる価値あり！

店頭で2食分1袋で￥431です。

この干しシイタケ は香信と呼ばれるタイプ（傘が開いている）で、大変お得な価格になっています。

奈良市月ヶ瀬産の農薬・添加物不使用の逸品です。おせち料理の１品にぜひご利用ください。

店頭で1袋５０ｇ　￥６００で販売中です。