当店自慢の美味しいもの

この写真は、当店で販売している最高級インド産紅茶をお買上げいただいた時にお付けしている「おいしい紅茶の入れ方」です。このやり方は仕入先のインド人の方、直々に教えていただきました。

ところで、何を持って最高級というのかご存知ですか？

たまたま勝手に最高級と語っているのではありません。下記のようなグレードがあるのです。

 F.T.G.F.O.P：特に品質の良いゴールデン･ティップスを多く含むもので最高級品

 T.G.F.O.P. ：ゴールデン･ティップスが少し含まれる

 G.F.O.P.    ：僅かにゴールデン･ティップスを含む

 O.P.         ：若く大きい葉。高級紅茶の基本要素

 B.O.P.      ：OPの茶葉を細かく砕いたもの　ミルクティー用など

 P.           ：オレンジ･ピコーになれない葉、品質が良いとはいえません

 ＊：ゴールデン･ティップスとは茶樹の一番上に生えている新芽のことで、これが紅茶のグレードを決定します。

当店で取扱しているインド産紅茶は、すべて F.T.G.F.O.Pです。そして、価格は通常１００ｇ当たり￥１,５００～￥２,０００程度ですが、当店では、￥９００～￥１,１００で販売しています。

ちなみに、一般的に飲んでいるのは、ＣＴＣと言ってグレードとは無関係の茶葉を細かく粉砕して粉状にしたもので、最低のものです。これは、チャイ等に使われています。

 F.T.G.F.O.Pの茶葉は日本茶と同じような大きさと形をしています。（つい最近まで私も知りませんでした。仕入先のインドの方に教えてもらいました）

これからの、秋の夜長にゆっくりと最高級紅茶を飲みながら大切な方と有意義な時間をお過ごしください。

オーガニックジンジャーティーはこちらで販売しております。

こちらの、りんごジュース缶入は、お一人のお客様が、一度に１０缶程度お買上げいただいています。

当店の人気商品です。

きのうの林檎とは月とすっぽんですね。

でも、なぜでしょうか？

ほんものの林檎が売れず、りんごジュースが売れるのは。もちろん、ジュースは１９０ｍＬで１８０円ですから、安いのは間違いないです。それ以外に、保存の手間がかからない、簡単にりんごの栄養が摂取できる、というかそうした気持ちになる、（皮を剥かなくてよい）というのがあるように思います。

でも、林檎だけでなく、和歌山の名物の柑橘類もそういった傾向があります。加工したものが簡単便利という理由で消費されています。

じゃあ、体にどのような影響が出るか考えたことは、ないでしょうね。

美味しさと、体に良いということでは、やはり加工しないで、そのまま食べるのが一番です。味、栄養、鮮度どれをとっても加工品に劣るところは一切ありません。消費者がめんどくさいと言わなければ。

一方、ジュース等の加工品はというと、テレビ＆ラジオ等でよく耳にしますが、濃縮還元ジュースというものです。一見よさそうな言葉ですが、とんでもないです。水分を蒸発させて濃縮し、冷凍保存しますので、いつまでも保存できます。そして、ジュースにする時は、解凍して、水を入れて濃度を調節します。これで、出来上がり。これ以外に、保存料を入れたり、缶ジュースの缶の内側にコーティング剤が塗ってあり、ジュースに薬剤が溶出してきます。さらには、合成甘味料やＰＨ調整剤といったものが、いっぱいです。もちろん、林檎そのものも、農薬、化学肥料まみれですから体にいいわけないでしょう。

そこで、当店の缶ジュースはストレート果汁１００％のもので、他には何も入ってません。

缶の内面には薬剤が溶出するような加工はありません。

もちろん、林檎は化学肥料など使っていません。農薬は最低限しか使っていません。

おかあさん方へ、あなたのお子さんには、どちらを選びますか？

でも、くれぐれも言っておきますが、ジュースはジュースです。生の林檎には負けます。残念ながら酵素がありません。加熱処理しているので。

この林檎は長野県の白鳥農園で作られたものです。

写真はピンボケですが、味は絶品です。でも、当店ではあまり売れないのです。

なぜでしょうか？

＜理由＞市販の林檎の価格を見てみると、スーパーで２個２９８円で売ってました。とても、大きく立派なものでした。当店のものは、見かけがよくない少し小さめの冷蔵庫に入ったものが、１個２８８円です。ざっと２倍の価格です。

 同じものなら、私だって買わないですよ。でも、中身を見てほしいのです。

当店のものは、

１．化学肥料、除草剤、ホルモン剤は一切使っていません。農薬も、極力減らしています。

２．林檎を切って見ると、果肉の蜜があります。これが、美味しさの秘密です。

３．酵素が大量に入っているので、体にもいいのですが、腐りやすいので、冷蔵庫に入れて販売しています。

私は、これだけの差があると絶対買いだと思うのですが、お客様は買わないということなのです。

お客様は、農薬や化学肥料をたくさん使って、ワックス掛けて、ピカピカの見かけのいいものに商品価値をみいだすのです。食べ物でも。

何か、間違っていると思いませんか。

食べ物の場合は、食べて美味しく、体に良いもの。それがすべてだと思うのですが。それが、健康生活の源、ひいては、命の糧であると思います。

きょうは、ちょっと怒りが出てしまいましたが、ご勘弁ください。

今朝の朝日新聞に健康食品のことについて、良くないよと言わんばかりの記事が１面の掲載していました。ある方は、１００万円使ったとか。ある方は、お金がなくなったのでやめたとか。結局効いたという記事はなかったのです。これでは、ほんとうのことを捻じ曲げているな。というのが頭にこびりついていたので、きょうの、ブログはこんなになってしまいました。

ほんとうのことを知ることは、ほんとうに難しいですね。

本日、どっと漬物が、入荷しました。

海の精株式会社の漬物ですが、塩は自社製造の天然塩を使って、野菜も国産契約農家のものや、無農薬栽培のものを使っています。もちろん、添加物なし、そして、砂糖も使っていません。こんなシンプルな漬物は見たことないです。

ポイントは、素材の味が生きているのです、生かすのは塩です。いい素材といい塩があれば、それだけでこんなに違いがわかる漬物ができます。

でも、ちょっと高いかな？お値段が。

１．しょうが紅梅漬　１００ｇ　￥４４０

２．福神漬　　　　　　１５０ｇ　￥４３０

３．きゅうり諸味漬　１５０ｇ　￥４３６

長崎県産の低農薬、無化学肥料栽培の巨峰です。柔らかい肉質でとても甘みが強いです。

でも、市販の巨峰との違いは、一番皆さんが関心のある安全性です。この巨峰は種があるのです。

変なこと言うなと叱られそうですが、実は、今販売されているものはほとんど種がありません。

なぜか、消費者が種を嫌うので、ジベレリンというホルモン剤を房ごと漬けて処理をしています。そのために、種ができないのです。当然ながら、ホルモン剤は巨峰に残留しているので、それを食べるとどうなるかはお解りだと思います。

１パック３５０ｇ前後　￥５９５で販売中（店舗のみ）

冷凍食品のように、お手軽で簡単便利な冷凍うどんのご案内です。

急な時にも、冷凍庫から出して湯どうしするだけで、できあがり。

原材料は、国産小麦と海洋深層水のみ、食塩も使っていません。こんなシンプルなうどんは私も知りませんでした。お客様の評判を聞くと、乾麺のうどんは、茹でるのに時間がかかるから面倒、しかし、このうどんは短時間でできるので使いやすい。それに、美味しいからとのこと。

店頭のみの販売です。

１６０ｇ×４　　￥４４０です。

自分でお味噌を作りませんか？

めんどくさいとか、むつかしそうとか、私はできないとか、皆さんいろいろと作りたくない理由を並べますが、

実際に作って見ると、皆さん必ず言う言葉があります。それは、「思ったより簡単だった」の一言。

その次は、約４ケ月後にお味噌が完成して食べた結果、「美味しかった」の一言が続きます。

なぜでしょうか？

市販品と大きく違っているのは、麹菌がそのまま生きているところです。日本の伝統食材は発酵食品が多いですが、この生きている善玉菌が体にいいのです。市販品は、必ず、加熱殺菌しているので、菌はすべて死んでいます。

当店では、冬になると、２Ｆの会議室で、味噌作り教室が始まります。まだまだ先の話ですが、今から計画をして見てはいかがですか？

詳しくはコチラを見てください

これが、当店で販売しているポテトチップスです。市販品とはずいぶん違います。何が違うかというと

じゃがいもは有機ＪＡＳ認定のものを使用しています。ということは遺伝子組換されていません。市販品では絶対使わない高価なものです。

また、植物油は、 遺伝子組換されていない圧搾したなたね油を使用しています。市販品では遺伝子組換された薬剤抽出（ノルマルヘキサン）した油です。（薬剤が残留しているので危険です。）

そして、青のりは国産原料です。市販品は当然ながら外国産の安い香りの少ないものを使用しています。

こうしてみると、自然食品のものと市販品とは、月とすっぽんぐらい違うのがよくわかりますね。

特に、お子様には、こちらを選んであげてください。

７５ｇ　￥１９０

玉レタスは当店では、真冬にしか入荷しないのですが、 今年は珍しく真夏に入荷しました。

ほんとうは、真夏にサラダにして食べるものですが、実は、無農薬無化学肥料で和歌山では絶対に作れないのです。なぜだか解りますか？高温で腐敗してしまい、表面が茶色のズルズルになってしまうのです。

貴重な、有機栽培の玉レタスをご賞味ください。店舗販売のみです。

本日から新販売です。

実は、数か月前から値札も付けずに、棚に 置いていたところ、お客様からこれなに？と聞かれまして説明するとすぐ買ってくれました。また、別のお客様も同様に買ってくれました。というふうに売れた後、しばらくしてから、あのお茶美味しかったからまだありますか？というお客様がたくさん来てくれまして。

本日、新発売に至っています。

正直言って売れるとは思っていなかったのですが、ＪＡＳ有機茶の割には安いのです。不況の時代を反映しているのかな？そして、飲んでみると思った以上に美味しいのです。（れいによって、私は先に飲んでいたのですが、そんなに美味しいという感じがなかったのですが、お客様の反応にびっくりして改めて飲んでみると大変美味しかったのです。）

今回はインターネットも店頭も同時販売しています。さてお値段は？

１５０ｇ　￥５２５です。